Панна котта

Панна котта – рецепт с фото, итальянская кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 12

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Итальянская кухня

Панна котта – рецепт приготовления итальянской кухни, дословный панна котты перевод – вареные сливки. Этот десерт давно популярен не только в Италии, но и далеко за ее пределами.

Ингредиенты панна котты

  • Сливки – 500 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Сахар – 140 г
  • Желатин – 12 г
  • Ванильный сахар – 0,5 ч.л.

Рецепт панна котты

Для приготовления рецепта итальянской кухни панна котта желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить для набухания на 10 минут. Молоко поставить на средний огонь и довести до кипения. В горячее молоко добавить набухший желатин и хорошо перемешать. В отдельной посуде смешать сливки с сахаром и ванилью. Сливки поставить на средний огонь, и, не переставая помешивать, также довести до кипения. Прогретые сливки влить в молоко с желатином и хорошо перемешать. Разлить панна коту по формам, охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2 часа. Панна котту подают со свежими ягодами или фруктами или приготовленным соусом. Для соуса любые ягоды или фрукты размять в таком же количестве сахарной пудры или приготовить сахарный сироп и смешать с ним размятые фрукты. После того, как панна котта застынет, опустить формочку в теплую воду, приблизительно на 30 секунд, а после перевернуть на порционную тарелку. Полить панна котту приготовленным ягодным или фруктовым соусом и подать к столу.