Овдух

Овдух – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 10

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Овдух – холодный азербайджанский летний суп на основе кефира, зелени и огурцов. Иногда кефир разводят водой, засыпают зеленью, разливают по высоким бокалам и пьют.

Ингредиенты блюда овдух

  • Кефир – 1 л
  • Огурцы – 4-5 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Укроп – 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт блюда овдух

Для приготовления такого рецепта блюда азербайджанской кухни, как овдух, огурцы помыть и мелко нарезать. В кефир всыпать порезанные огурцы, мелко порезанную зелень, посолить, поперчить и перемешать. Яйца отварить, почистить и порезать на 4 части. Готовый овдух разлить по тарелкам, украсить яйцами и можно подавать. Если на дворе весна, то можно в овдух добавить мелко нарезанный редис.