Осумаси – суп из крабовых палочек

Суп с крабовыми палочками осумаси – рецепт с фото, японская кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 7

Японская кухня

Суп из крабовых палочек осумаси – рецепт приготовления блюда японской кухни, такой суп часто подают с суши. Мицуба чем-то похож на петрушку. Для перевязывания крабовых палочек также можно использовать и шнитт-луком.

Ингредиенты супа из крабовых палочек осумаси

  • Первый бульон даси – 300 мл
  • Крабовые палочки – 4 шт.
  • Мицуба или петрушка – 4 шт.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу

Рецепт супа из крабовых палочек осумаси

Для приготовления рецепта блюда японской кухни осумаси петрушку ошпарить кипятком и свернуть в кольцо так, чтобы можно было после продеть крабовую палочку. С двух сторон крабовой палочки сделать надсечки и аккуратно растрепать, придавая вид кисточек. Продеть крабовую палочку в кольцо мицубы (петрушки или шнитт-лука) и слегка затянуть, но не сильно, иначе порвется. В суповую чашу положить по одной крабовой палочке, бульон даси довести до кипения, добавить соевый соус, если нужно посолить, перемешать и разлить по чашкам с палочками. Суп из крабовых палочек осумаси зачастую подают к суши.

Рецепты из раздела «первые блюда»

Рецепты, которые предлагает японская кухня