Острый тушеный тофу (Dubu-jorim)

Острый тушеный тофу (Dubu-jorim) – рецепт с фото, корейская кухня
рейтинг: 4
голосов: 2

Приготовление: 40 минут

Сложность рецепта: Средняя

Выход по рецепту: 2 порции

Корейская кухня

Острый тушеный тофу (Dubu-jorim) – рецепт приготовления блюда корейской кухни. Это тофу, тушенный в пикантно-остром соусе, обжаренный с карамелизированным луком, чесноком и зеленым луком, что делает его сочным, немного острым, хрустящим снаружи и мягким внутри. Это вкусный гарнир к рису, лапше или каше, и на вкус он мясистый, хотя это абсолютно вегетарианское блюдо.

Ингредиенты острого тушеного тофу

Рецепт острого тушеного тофу

подготовка тофу к тушению
1

Рецепт острый тушеный тофу очень простой, но в начале обязательно нужно подготовить продукты, так как готовится он довольно-таки быстро. Чеснок измельчить, зеленый лук мелко порезать, небольшую часть отложить. Репчатый лук порезать мелко, ингредиенты для соуса смешать в отдельно емкости. Тофу промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, а после порезать. Вначале вдоль пополам, а после на ломтики со стороной в 1 см.

Жареный тофу
2

В сковороде разогреть растительное масло, аккуратно выложить тофу и жарить в течении 7-8 минут. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть тофу и тушить еще 7-8 минут, пока обе стороны каждого куска тофу не станут немного хрустящими и золотисто-коричневого цвета.

Обжаривание лука и  чеснока
3

Тофу переложить на тарелку, а в сковороду добавить репчатый тук, чеснок, большую часть зеленого лука. Перемешать и тушить на среднем огне, до тех пор, пока лук не станет немного хрустящим.

Тушение репчатого и зеленого лука
4

Влить в сковороду к остальным продуктам соус, перемешать и тушить еще некоторое время, пока соус не станет гуще.

Тушение сыра Тофу
5

Добавить в сковороду жареный тофу, и мешая тушить несколько минут, пока сыр не впитает в себя аромат специй. Добавить ароматного кунжутного масла и остатки зеленого лука. При подаче острый тофу посыпать сверху кунжутом.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «закуски»

Рецепты, которые предлагает корейская кухня