Ошковок манти

Ошковок манти – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 3.3
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Узбекская кухня

Ошковок манти – рецепт приготовления узбекского блюда, манты с тыквенной начинкой, после приготовления смазать сливочным маслом.

Ингредиенты ошковок манти

Для теста

  • Мука – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 100-150 мл
  • Соль – 1 ч.л.

Для фарша

  • Тыква – 1 кг
  • Лук репчатый – 4-5 шт.
  • Баранье сало – 100 г (шкварки – 200 г)
  • Перец красный – 1 ч.л.
  • Соль

Рецепт ошковок манти

Чтобы приготовить рецепт узбекской кухни ошковок манти, из муки, воды, яйца и соли замесить крутое тесто. Скатать тесто в шар, накрыть и дать постоять в течение 10-15 минут. За это время приготовить фарш. Тыкву натереть на терке, лук мелко нарезать или тоже натереть на терке. Смешать тыкву, лук, шкварки, посолить и поперчить. Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать квадраты 10 на 10 см, в середину каждого квадрата положить начинку и защепить. Подготовленные ошковок манти уложить в мантышницу или пароварку и отварить в течение 30-40 минут. При подаче манты с тыквой смазать сливочным маслом или полить сметаной.