Омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами и соусом табаско – рецепт с фото, мексиканская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 5

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Мексиканская кухня

Омлет с баклажанами и соусом табаско – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни, томатный соус можно брать любой на Ваш вкус

Ингредиенты омлета с баклажанами и соусом табаско

  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Баклажаны – 70-100 г
  • Томатный соус – 2-3 ст.л.
  • Соус табаско – 1-2 капли
  • Масло растительное
  • Соль

Рецепт омлета с баклажанами и соусом табаско

Для приготовления рецепта блюда мексиканской кухни омлет с баклажанами и соусом табаско, репчатый лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец промыть, удалить семена и также порезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанные тонкой соломкой баклажаны, лук и сладкий перец. Когда овощи полностью приготовятся, добавить томатный соус, соус табаско, соль, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Яйца взбить с молоком и солью и обжарить омлет в отдельной сковороде на растительном масле. Обжаривать омлет необходимо с двух сторон до золотистого цвета. Готовый омлет выложить на подготовленную тарелку. На половину омлета выложить начинку, а другой половиной накрыть сверху. При подаче омлет с баклажанами можно полить томатным соусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.