Нут со свининой

Нут со свининой – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 2.8
голосов: 5

Приготовление:
1 час

Сложность рецепта:
Низкая

Выход по рецепту:
4 порции

Происхождение:
Испанская кухня

Нут со свининой – рецепт приготовления блюда испанской кухни, нут лучше всего замачивать на ночь, так он лучше разварится. Свинину можно брать постную или с небольшим количеством сала. Подавать нут со свининой в теплом виде с ломтиками свежих помидоров. Не наливайте слишком много воды, в готовом блюде жидкости почти не должно быть.

Ингредиенты нута со свининой

  • Нут – 250 г
  • Свинина – 500 г
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт нута со свининой

Для приготовления рецепта блюда испанской кухни нут со свининой, горох перебрать, помыть, залить водой и дать набухнуть в течение 6-7 часов. Лук и чеснок мелко порезать, свинину порезать небольшими кубиками. Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать. В жаровне разогреть растительное масло, всыпать измельченный чеснок, когда пойдет легкий аромат чеснока – добавить нарезанный лук и перемешать. К слегка обжаренному до мягкого луку добавить помидоры, после добавить нарезанную свинину, перемешать и жарить на среднем огне в течение 7-10 минут. К свинине добавить разбухший нут, перемешать, влить воду, чтобы она прикрывала нут приблизительно на 0,5 см. Накрыть нут со свининой крышкой и готовить на среднем огне в течение 15 минут. По истечении времени крышку снять и готовить еще 10-15 минут, до тех пор, пока лишняя жидкость не выпарится. После нут со свининой посолить, поперчить, перемешать и подать к столу. Подавать нут со свининой в теплом виде с нарезанными свежими помидорами.