Настойка на меду «Крамбамбуля»

Настойка на меду «Крамбамбуля» – рецепт с фото, белорусская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 26

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Белорусская кухня

Настойка на меду «Крамбамбуля» – рецепт приготовления белорусской настойки, крамбамбулю употребляли еще до революции, но после этот напиток как-то потерялся, но в последнее время он становится все более популярным.

Ингредиенты настойки на меду «Крамбамбули»

  • Водка – 500 мл
  • Мед – 2-3 ст.л.
  • Корица молотая – на кончике ножа
  • Гвоздика – 2-4 шт.
  • Перец душистый – 1-2 шт.
  • Мускатный орех молотый – щепотка
  • Перец черный горошек – щепотка
  • Перец красный молотый – щепотка
  • Вода – 250 мл

Рецепт настойки на меду «Крамбамбули»

Для приготовления белорусского рецепта настойка на меду «Крамбамбуля» гвоздику перетереть и смешать с остальными специями, кроме черного перца, влить 250 мл водки и столько же воды, перемешать и поставить на медленный огонь. Смесь довести до кипения и кипятить под крышкой в течение 10 минут. После снять с огня, добавить оставшуюся водку, мед, перемешать, накрыть крышкой и отставить на 5 минут. Затем настойку процедить, добавить перец черный горошком, плотно закрыть и поставить в прохладное место на 7-10 дней. По истечении времени аккуратно, чтобы не поднять осадок, при помощи трубочки слить крамбамбулю в бутылку или графин и можно подавать.

Стоит отметить, что в интернете широко распространен рецепт «Крамбамбули», в который вкралась досадная ошибка. Вместо 2-4 шт. гвоздики рекомендуется брать 2-4 чайных ложки. В результате получается темная мутная жидкость, которую практически невозможно употреблять. Ситуацию можно спасти, разбавив ошибочный рецепт «Крамбамбули» в 5-10 раз водкой с водой и добавив меда.