Намасу – салат из дайкона и моркови

Салат из дайкона и моркови намасу – рецепт с фото, японская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 9

Японская кухня

Салат из дайкона и моркови намасу – рецепт приготовления блюда японской кухни, этот салат готовят на празднование Нового года. Это блюдо пользуется большой популярностью у японцев, так как сочетание ярких цветов – белого дайкона и красной моркови считается счастливым.

Ингредиенты салата из дайкона и моркови намасу

  • Дайкон – 8 см
  • Морковь – 2 шт.
  • Уксус рисовый – 4,5 ст.л.
  • Кунжут – 1 ст.л.
  • Сахарная пудра – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Рецепт салата из дайкона и моркови намасу

Для приготовления салата из дайкона и моркови намасу по рецепту японской кухни морковь и дайкон очистить и нарезать тонкой соломкой 5 см в длину. Нарезанные овощи посолить, перемешать и отставить на 30 минут. После овощи переложить в дуршлаг и отжать выделившийся сок. Сахарную пудру смешать с рисовым уксусом, влить смесь в овощи, перемешать и отставить салат минимум на день. В течение этого времени овощи необходимо периодически перемешивать. Перед подачей салат еще раз перемешать, выложить на блюдо и посыпать кунжутом. Также салат намасу можно подать с кусочком отварного яйца, рулетами из копченого лосося с огурцом. Также к салату из дайкона и моркови можно подать маленькую чашечку подогретого саке.

Рецепты из раздела «салаты»

Рецепты, которые предлагает японская кухня