Мусс из сыра с креветками

Мусс из сыра с креветками – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 5

Французская кухня

Мусс из сыра с креветками – рецепт приготовления французской кухни, если нет формочки для застывания, можно использовать кожуру лимона или апельсина, разрезав его пополам и удалив мякоть.

Ингредиенты мусса из сыра с креветками

  • Креветки – 300 г
  • Брынза – 200 г
  • Сливки – 150 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Желатин – 20 г
  • Соус «Табаско» – 2-3 капли
  • Кинза – 3-4 веточки

Рецепт мусса из сыра с креветками

Для приготовления рецепта блюда французской кухни мусс из сыра с креветками, желатин замочить в 120 мл холодной воды и отставить для набухания. С лимона снять цедру в виде стружки, разрезать лимон пополам и выдавить сок. Креветки мелко нарезать, смешать с нарезанной кинзой и залить соком лимона. Несколько креветок следует оставить не нарезанными, они понадобятся для оформления, но их так же следует залить соком лимона для маринования. Отставить креветки для маринования на 30 минут. Брынзу размять вилкой, добавить креветки, и при помощи миксера взбить в пышную массу, постепенно добавляя сливки. Разбухший желатин распустить на водяной бане и влить в сырную массу. Добавить несколько капель соуса и вновь взбить в течение 1-2 минуты. Подготовленный мусс из креветок переложить в формочки и поместить в холодильник для застывания. При подаче мусс вынуть из формочек и украсить креветками, цедрой лимона и кинзой.

Рецепты из раздела «закуски»

Рецепты, которые предлагает французская кухня