Муравьи на деревьях

Муравьи на деревьях – рецепт с фото, китайская кухня
рейтинг: 4
голосов: 4

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Китайская кухня

Муравьи на деревьях – рецепт приготовления блюда китайской кухни, на первый взгляд странное и неоднозначное блюдо, однако все просто. Муравьев символизирует мясной фарш, а лапша – это дерево. Остроту блюду придает острый соевый соус. Чтобы блюдо не остывало, его можно накрыть фольгой и поставить в духовку. В рецепте используется свиной фарш, но так же можно использовать и говяжий фарш или фарш из баранины.

Ингредиенты муравьи на деревьях

  • Лапша прозрачная – 60 г
  • Фарш свиной – 250 г
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Лук зеленый – 2 пера
  • Острый соевый соус – 4 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Бульон куриный – 250 мл

Для маринада

  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Вино рисовое – 1 ст.л.
  • Крахмал – 1 ч.л.

Рецепт муравьи на деревьях

Для приготовления рецепта блюда китайской кухни муравьи на деревьях, прозрачную лапшу замочить в теплой воде на 20 минут, посушить и порезать длиной приблизительно 10 см. Все ингредиенты маринада смешать, поместить в маринад свиной фарш и отставить. Зеленый лук мелко порезать, в сковороде разогреть растительное масло, выложить мелко порезанный лук, маринованный фарш, перемешать и жарить на сильном огне. После добавить сахар, острый соевый соус, перемешать и выложить в сковороду лапшу. В сковороду с фаршем и лапшой влить бульон, перемешать и довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой и тушить 5 минут, два раза помешивая, пока не испарится жидкость. Выложить муравьев на деревьях в тарелку, украсить зеленым луком и подать к столу горячим. В качестве муравьев используют свиной фарш, конечно, его можно заменить фаршем из говядины или баранины, однако именно свиной фарш дает этому блюду сочность.