Муравьи на деревьях

Муравьи на деревьях – рецепт с фото, китайская кухня
рейтинг: 4
голосов: 4

Китайская кухня

Муравьи на деревьях – рецепт приготовления блюда китайской кухни, на первый взгляд странное и неоднозначное блюдо, однако все просто. Муравьев символизирует мясной фарш, а лапша – это дерево. Остроту блюду придает острый соевый соус. Чтобы блюдо не остывало, его можно накрыть фольгой и поставить в духовку. В рецепте используется свиной фарш, но так же можно использовать и говяжий фарш или фарш из баранины.

Ингредиенты муравьи на деревьях

  • Лапша прозрачная – 60 г
  • Фарш свиной – 250 г
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Лук зеленый – 2 пера
  • Острый соевый соус – 4 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Бульон куриный – 250 мл

Для маринада

  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Вино рисовое – 1 ст.л.
  • Крахмал – 1 ч.л.

Рецепт муравьи на деревьях

Для приготовления рецепта блюда китайской кухни муравьи на деревьях, прозрачную лапшу замочить в теплой воде на 20 минут, посушить и порезать длиной приблизительно 10 см. Все ингредиенты маринада смешать, поместить в маринад свиной фарш и отставить. Зеленый лук мелко порезать, в сковороде разогреть растительное масло, выложить мелко порезанный лук, маринованный фарш, перемешать и жарить на сильном огне. После добавить сахар, острый соевый соус, перемешать и выложить в сковороду лапшу. В сковороду с фаршем и лапшой влить бульон, перемешать и довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой и тушить 5 минут, два раза помешивая, пока не испарится жидкость. Выложить муравьев на деревьях в тарелку, украсить зеленым луком и подать к столу горячим. В качестве муравьев используют свиной фарш, конечно, его можно заменить фаршем из говядины или баранины, однако именно свиной фарш дает этому блюду сочность.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает китайская кухня