Мититей

рейтинг: 3.9
голосов: 7

Рецепт блюда c фото

Мититей – рецепт с фото, молдавская кухня

Мититей – это говяжьи колбаски без оболочки, рецепт приготовления молдавской кухни. Благодаря тому, что фарш вначале хорошо вымешивается и отбивается, а после выдерживается на холоде, колбаски не разваливаются при жарке.

Ингредиенты мититей

  • Говядина – 650 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Шпик – 20 г
  • Вода (бульон) – 40 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Перец красный молотый
  • Соль

Рецепт мититей

Для приготовления такого рецепта молдавской кухни, как мититей, мясо говядины с чесноком пропустить через мясорубку. Готовый фарш вымесить с солью, перцем и бульоном. Выдержать фарш в холоде 10-12 часов. После того, как фарш выстоится, сформовать колбаски приблизительно по 10 см и обжарить на масле со всех сторон. Подают с жареным картофелем, салатом и соусом муждей.