Маринованные огурцы

Маринованные огурцы – рецепт с фото, заготовки на зиму
рейтинг: 2.3
голосов: 3

Приготовление: 1 час

Сложность рецепта: Средняя

Выход по рецепту: 1 л

Маринованные огурцы – рецепт заготовки огурцов на зиму. Огурцы можно заготавливать несколькими способами, можно солить, а можно и мариновать. Маринуются огурцы с добавлением различных трав и специй, чтобы маринованные огурчики были хрустящими и не мягкими, при мариновании обязательно нужно добавлять эстрагон или ореховые или дубовые листья, можно и то и другое, ведь, помимо твердости, эти ингредиенты придают маринованным огурчикам замечательный аромат и вкус.

Ингредиенты маринованных огурцов

Рецепт маринованных огурцов

Подготовка огурцов для маринования
1

Для приготовления рецепта заготовок маринованные огурцы, литровые банки хорошо помыть и простерилизовать. Огурцы залить холодной водой и отставить на 6-8 часов.

Укладывание специй, листьев и огурцов в банки
2

В стерилизованные банки уложить все листья и залень, кроме чеснока. Огурцы помыть и уложить в подготовленные банки. Чтобы огурцов поместилось больше, в банки их лучше всего укладывать один к одному.

Ошпаривание огурцов кипятком
3

Когда огурцы будут полностью все уложены в банки, залить их крутым кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 2-3 минуты. Далее надеть капроновую крышку с отверстиями и слить воду в кастрюлю. В кастрюлю добавить еще немного воды и вскипятить. Такую процедуру повторить еще раз.

Добавление соли, сахара, чеснока и уксуса в маринованные огурцы
4

После второго ошпаривания огурцов, в банки добавить чеснок, соль, сахар и уксус. Залить огурцы последний раз маринадом и укупорить жестяными крышками.

Закатывание маринованных огурцов в банки
5

Укупоренные банки с маринованными огурцами перевернуть крышками вниз, укутать теплым покрывалом и дать остыть, а после переставить в кладовую для дальнейшего хранения.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «заготовки и консервация»

Рецепты из раздела «вегетарианство»