Луковый суп по-крестьянски

Луковый суп по-крестьянски – рецепт с фото, мексиканская кухня
рейтинг: 3.7
голосов: 3

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Мексиканская кухня

Луковый суп по-крестьянски – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни, простой и сытный суп, напоминающий знаменитый французский луковый суп.

Ингредиенты лукового супа по-крестьянски

  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Масло сливочное – 3 ст.л.
  • Бульон куриный – 600 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сливки – 2 стакана
  • Батон – 3 ломтика
  • Сыр твердый – 100 г
  • Желток – 1 шт.
  • Перец черный
  • Соль

Рецепт лукового супа по-крестьянски

Для приготовления рецепта блюда мексиканской кухни луковый суп по-крестьянски, в кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л. сливочного масла, всыпать мелко нарезанный лук и тушить на слабом огне под крышкой в течение 15-20 минут. В кастрюлю с луком влить бульон и довести до кипения. Постоянно помешивая, всыпать муку, посолить и поперчить. После влить сливки, перемешать и варить еще в течение 10-15 минут. Ломтики батона без корки обжарить на оставшемся сливочном масле. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с желтком. Намазать смесь из желтка и сыра на поджаренные гренки. На дно тарелки выложить гренки и залить кипящим луковым супом, накрыть крышкой или блюдцем и дать супу настоятся, а через 4-5 минут луковый суп подать к столу.