Луковый суп по-крестьянски
1 час Выход:
1 л Сложность:
Средняя
Луковый суп по-крестьянски – рецепт блюда мексиканской кухни, простой и сытный суп, напоминающий знаменитый французский луковый суп.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта луковый суп по-крестьянски, в кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л. сливочного масла, всыпать мелко нарезанный лук и тушить на слабом огне под крышкой в течение 15-20 минут. В кастрюлю с луком влить бульон и довести до кипения. Постоянно помешивая, всыпать муку, посолить и поперчить. После влить сливки, перемешать и варить еще в течение 10-15 минут.
Ломтики батона без корки обжарить на оставшемся сливочном масле. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с желтком. Намазать смесь из желтка и сыра на поджаренные гренки. На дно тарелки выложить гренки и залить кипящим луковым супом, накрыть крышкой или блюдцем и дать супу настоятся, а через 4-5 минут луковый суп подать к столу.