Луковый мармелад (Marmellata di cipolle di Tropea)

Луковый мармелад (Marmellata di cipolle di Tropea) – рецепт с фото, итальянская кухня
рейтинг: 3
голосов: 1

Приготовление:
1 час 30 минут

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
1 л

Происхождение:
Итальянская кухня

Луковый мармелад (Marmellata di cipolle di Tropea) – рецепт итальянской кухни, это может показаться бредом, но вы не представляете, как это вкусно с запеченной свининой или даже просто с сыром. Чтобы почувствовать весь вкус мармелада, его нужно употреблять хотя бы через неделю, чтобы объединились все вкусы.

Ингредиенты лукового мармелада

Рецепт лукового мармелада

Тонко порезаный фиолетовый лук

1

Для приготовления рецепта итальянской кухни луковый мармелад, лук очистить, разрезать вдоль пополам, а после нарезать тонкими полукольцами.

Фиолетовый с бальзамиком

2

Переложить лук в глубокую сковороду, влить бальзамический уксус, добавить лавровый лист и поставить на медленный огонь. Тушить лук под крышкой, периодически помешивая, до тех пор, пока он не стане мягким. Это займет где-то 10 минут.

Фиолетовый лук с махаром и медом

3

Далее к луку добавить сахар и мед, перемешать и тушить еще 45 минут. Не забывайте перемешивать.

Луковый мармелад

4

По истечении времени нужно поверить луковый мармелад на готовность. Маленькую ложку мармелада вылить на блюдце. Жидкость не должна растекаться, она должна остаться капелькой. Если жидкость сильно растекается, мармелад нужно до готовить.

Подготовка банок

5

Пока готовится мармелад помыть и простерилизовать банки. Лучше всего использовать небольшие банки по 250 мл. Готовый мармелад разложить по банкам, дать остыть, а после поместить в холодильник для созревания. Вкусы в луковом мармеладе объединятся примерно через 1 месяц.

Добавить комментарий