Луковый хлеб

Луковый хлеб – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Испанская кухня

Луковый хлеб – рецепт приготовления испанской кухни, такой хлеб готовят на северо-западе Испании в Галиции, хлеб очень вкусный и душистый.

Ингредиенты лукового хлеба

  • Мука пшеничная – 2,5 стакана
  • Мука ржаная – 2,5 стакана
  • Дрожжи сухие – 3 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Вода – 1 стакан
  • Бренди – 1 ст.л.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Рецепт лукового хлеба

Для приготовления рецепта блюда испанской кухни луковый хлеб, дрожжи смешать с сахаром и теплой водой. Накрыть пленкой и поставить в тепло до вспенивания. В отдельной миске смешать ржаную и пшеничную муку. В муку добавить соль, перемешать, влить растительное масло, дрожжевую массу, бренди и мелко порезанный лук. Замесить тесто для лукового хлеба до мягкого состояния. Переложить тесто на посыпанную мукой доску и месить в течение 10 минут. После замеса тесто должно быть мягким и эластичным. Переложить тесто для лукового хлеба обратно в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в тепло на 1,5 часа. По истечении времени выложить тесто на посыпанную мукой доску и вновь месить тесто, только уже 5 минут. Противень застелить пекарской бумагой, слегка смазать ей растительным маслом. Из замешенного теста сформовать буханку, выложить ее на подготовленный противень и дать подняться в течение 20 минут. Духовку разогреть до 220-230 градусов, поместить в нее противень с подошедшим тестом. Выпекать луковый хлеб необходимо в течение 20 минут, до золотистого цвета.