Лимонный рис с кешью

Лимонный рис с кешью – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 4

Индийская кухня

Лимонный рис с кешью – рецепт приготовления индийской кухни, лимон придает рису легкую свежесть, такой рис можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты лимонного риса с кешью

  • Рис – 300 г
  • Перец чили – 0,5 шт.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Кумин – 1 ч.л.
  • Горчица (семена) – 1 ч.л.
  • Кешью – 10-12 шт.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Соль

Рецепт лимонного риса с кешью

Для приготовления индийского рецепта лимонного риса с кешью рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности, приблизительно 15 минут, а после воду слить. Чили очистить от семян и мелко нарезать. В сковороде на разогретом сливочном масле обжарить кумин, семена горчицы и орешки кешью. Обжаривать в течение 1 минуты, добавить перец и обжарить еще пол минуты. В сковороду со специями всыпать куркуму, выложить рис, посолить, влить 200 мл кипящей воды и варить под крышкой на медленном огне в течение 10 минут до полной готовности риса. Если нужно, можно добавить небольшое количество воды. Готовый рис с кешью сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, перемешать и подать к столу.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает индийская кухня