Лежни картофельные

Лежни картофельные – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 3.6
голосов: 5

Украинская кухня

Лежни картофельные – рецепт украинской кухни, это блюдо готовятся из картофельного пюре и квашеной капусты.

Ингредиенты лежней картофельных

  • Картофель – 1,3-1,5 кг
  • Капуста квашенная – 300 г
  • Лук репчатый – 500 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Сало – 100 г
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт лежней картофельных

Для приготовления рецепта украинской кухни лежни картофельные квашеную капусту слегка отжать и потушить до мягкого состояния на сковороде без добавления масла. Лук мелко нарезать и обжарить на растопленном сале до золотистого цвета. Обжаренный лук положить в капусту, добавить соль, перец и перемешать. Картофель очистить, отварить и размять. В картофельное пюре добавить 3 яйца, муку, сметану и перемешать. Смазанную форму для выпекания обсыпать равномерно мукой, выложить половину картофельного пюре и разровнять. Сверху на пюре выложить ровным слоем капусту и накрыть слоем оставшегося пюре. Смазать слегка взбитым яйцом и выпекать при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета. После того, как картофельные лежни пропекутся, порезать на порционные куски, переложить на подготовленное блюдо и подавать со сметаной.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает украинская кухня