Лепешки с мукой из отрубей

Лепешки с мукой из отрубей (чапати) – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 3
голосов: 4

Приготовление:
2 часа

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
16 шт.

Происхождение:
Индийская кухня

Лепешки с мукой из отрубей (чапати) – рецепт приготовления блюда индийской кухни, лепешки в Индии могут заменять хлеб и столовые приборы. Можно лепешку готовить только из пшеничной муки, а можно с добавлением муки с отрубями, с гречневой или ржаной мукой. Лепешки жарятся в два этапа. Первый этап – это обжаривание на сухой сковороде, а второй этап – перед самой подачей лепешки обжаривают на открытом огне.

Ингредиенты лепешек с мукой из отрубей (чапати)

  • Мука пшеничная – 150 г
  • Мука с отрубями – 150 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Вода – 200 мл
  • Соль – 0,5 ч.л.

Рецепт лепешек с мукой из отрубей (чапати)

Для приготовления рецепта блюда индийской кухни лепешки с мукой из отрубей, в глубокой посуде смешать два вида муки и соль. В муку добавить масло и перетереть до крошки. Следом влить теплую воду и замесить тесто. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и отставить на 1 час. По истечении времени тесто для лепешек выложить на посыпанную мукой доску, вымесить, разделить на 14-16 частей и раскатать. Раскатывать тесто нужно тонко, приблизительно в 1-2 мм. Сковороду поставить на огонь и разогреть. Обжарить каждую лепешку с дух сторон до подрумянивая, приблизительно по 1 минуте с каждой стороны. Сложить лепешки в стопку и накрыть, чтобы не сохли, а перед подачей разогреть на открытом огне и подать к столу.