Лапша соба

Лапша соба – рецепт с фото, японская кухня
Рейтинг: 4.6 голосов: 16
Время готовки:
20 минут
Выход:
2-4 порции
Сложность:
Средняя

Лапша соба – рецепт японской кухни, в летнее время года соба подают холодным с соусом для макания.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта лапша соба в глубокую кастрюлю влить 2 литра воды, довести до кипения, а после опустить в нее лапшу. Варить лапшу необходимо, помешивая, чтобы она не слиплась. Когда вода начнет закипать, влить 50 мл холодной воды, чтобы понизить температуру, и так два раза. После варить лапшу еще в течение 5 минут.

Готовая лапша должна быть мягкой, но не раскисшей. Когда лапша сварится, откинуть ее на сито и тщательно промойте под струей холодной воды. Дать воде стечь и переложить в порционные чашки.

Сверху на лапшу положить поджаренный и нарезанный соломкой нори и так же порезанную соломкой цедру лимона. Подают лапшу соба с соусом для макания и васаби.