Кюфта с картофельным пюре и розмарином

Кюфта с картофельным пюре и розмарином – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 2

Приготовление:
1 час 30 минут

Сложность рецепта:
Низкая

Выход по рецепту:
6-8 порций

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Кюфта с картофельным пюре и розмарином – традиционное азербайджанское блюдо. Готовится кюфта из говяжьего или бараньего фарша. На гарнир подают картофельное пюре с розмарином.

Ингредиенты кюфты с картофельным пюре и розмарином

Рецепт кюфты с картофельным пюре и розмарином

Говяжий фарш с луком

1

Для приготовления рецепта азербайджанской кухни кюфта необходимо следующее. Мякоть говядины или баранины и 1 луковицу пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

Тефтели в холодной воде

2

Из фарша сформовать маленькие тефтельки. Сформованные кюфта опустить в подсоленную холодную воду на 5 минут.

Лук жареный с куркумой

3

Оставшийся лук порезать полукольцами, обжарить на сковороде с добавлением куркумы.

Обжаривание тефтелей

4

В поджаренный лук уложить кюфту и обжарить со всех сторон под крышкой на среднем огне.

Картофельное пюре

5

Картофель промыть, почистить и отварить. Когда картофель сварится, воду наполовину слить, добавить масло, молоко и все хорошо размять. В картофельное пюре добавить розмарин (свежий или сушоный). Готовые кюфта выкладывать на тарелку с картофелем.

Комментарии

Галина
18.01.2018

Я конечно понимаю, что мусульмане не едят свинину, а Вы не пробовали это блюдо делать из нежирной свинины? Интересно, это вкусно будет или нет?

Аватар пользователя Кашевар
Кашевар
18.01.2018

Кюфта - это тефтели, их конечно же можно приготовить не только из баранины или говядины. Можно использовать любой вид мяса, если конечно же позволяет религия. Тефтели готовят из свинины, курицы, крольчатины, дичи и из рыбы.

Добавить комментарий