Кёфте из баранины

Кёфте из баранины – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 11

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Кёфте из баранины – национальное блюдо по рецепту турецкой кухни. Благодаря овощам, добавленным в фарш, кёфте получаются очень сочными.

Ингредиенты кёфте из баранины

  • Мякоть баранины – 600 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кинза – 1 пучок
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Перец сладкий желтый – 1 шт.
  • Перец острый – 1 шт.
  • Перец черный молотый
  • Имбирь молотый – 0,5 ч.л.
  • Тмин молотый – 0,5 ч.л.
  • Кунжут – 1-2 ст.л.
  • Соль

Рецепт кёфте из баранины

Для приготовления такого рецепта турецкой кухни, как кёфте из баранины, мясо прокрутить в мясорубке. Из перца удалить семена, перегородки и очень мелко нарезать. Смешать фарш с мелко нарезанным луком, перцем и остальными специями, кроме кунжута. Все хорошо вымесить и отбить. Из подготовленного фарша сформовать небольшие колбаски, нанизать их на шпажки и обсыпать кунжутом. Сырые кёфте из баранины готовить на углях или в сковороде, равномерно обжаривая со всех сторон до готовности.