Кус-кус с курицей и кешью

Кус-кус с курицей и кешью – рецепт с фото, марокканская кухня
рейтинг: 4.4
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Марокканская кухня

Кус-кус с курицей и кешью – рецепт приготовления марокканской кухни, практически плов, но в место риса используется кус-кус.

Ингредиенты кус-кус с курицей и кешью

  • Филе курицы – 500 г
  • Кус-кус – 250 г
  • Вода – 1,2 л
  • Кешью – 100 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Изюм – 60 г
  • Перец сладкий – 500 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Кумин – 1 ч.л.
  • Карри – 1 ч.л.
  • Соль

Рецепт кус-кус с курицей и кешью

Для приготовления рецепта марокканской кухни кус-куса с курицей и кешью воду вскипятить, подсолить, всыпать кус-кус и варить 10 минут, непрерывно помешивая, на очень слабом огне. Когда кус-кус полностью впитает всю жидкость, всыпать промытый и замоченный в кипятке изюм. Перемешать изюм с кус-кусом, накрыть крышкой и укутать или поставить в теплую духовку приблизительно 40 градусов на 20 минут. Филе курицы порезать на кубики размером приблизительно 2 см и обжарить с кешью на растительном масле. Через 5 минут после обжаривания всыпать нарезанный кубиками сладкий перец и тонкими полукольцами лук. Все перемешать и жарить еще в течение 8 минут. На большое плоское блюдо выложить кус-кус, сверху выложить обжаренную курицу с кешью, приправить солью, кумином, карри и измельченным чесноком. Кус-кус с курицей и кешью можно подавать, как горячим, так и холодным.