Куриный суп

Куриный суп тоюг шорбасы – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 4.6
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Куриный суп тоюг шорбасы – рецепт приготовления первого блюда азербайджанской кухни, алыча придает куриному супу очень интересный вкус.

Ингредиенты куриного супа

  • Курица – 1 кг
  • Рис – 0,5 стакана
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода – 3 л
  • Алыча – 10-15 шт.
  • Кинза – 1 пучок
  • Масло топленое – 2 ст.л.
  • Куркума
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт куриного супа

Для того, чтобы приготовить рецепт тоюг шорбасы, азербайджанского куриного супа, курицу разделить на порционные куски, залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, снять пену, посолить и варить до полной готовности мяса. После отваривания куски курицы вынуть, бульон процедить, и вновь поставить на огонь. В бульон добавить промытый рис, через 5 минут – обжаренный на масле до золотистого цвета лук, а следом добавить алычу и куски курицы. Варить куриный суп до полной готовности риса. За 5 минут до готовности в куриного супа всыпать куркуму, порезанную кинзу или другую зелень и поперчить.