Куринные котлеты во фритюре

Куринные котлеты во фритюре – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 19

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Куринные котлеты во фритюре – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, получаются хрустящие с наружи и нежные внутри котлеты.

Ингредиенты куриных котлет во фритюре

  • Куриное мясо – 300 г
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Молоко – 150 мл
  • Сыр твердый – 100 г
  • Желтки – 3 шт.
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Мука для панировки – 0,5 стакана
  • Яйца для панировки – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 1 стакан
  • Масло растительное для фритюра

Рецепт куриных котлет во фритюре

Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни куриные котлеты во фритюре в глубокой сковороде разогреть сливочное масло. В масло добавить муку и обжарить 2 минуты, и, не переставая мешать, добавить понемногу молоко. Не переставая мешать, добавить тертый сыр, желтки, посолить, поперчить и, помешивая, готовить еще 5 минут. Куриное мясо отварить, разорвать на мелкие кусочки и смешать с приготовленным соусом. Подготовленную массу накрыть пленкой и поставить в холод на 2-3 часа. По истечении времени, отщипывая от массы небольшие кусочки, обвалять в муке, следом в яйце, после в сухарях и обжарить куриные котлеты во фритюре со всех сторон. Обжаренные куриные котлеты переложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру, а после подать в горячем виде.