Кулич восточно-украинский

Кулич восточно-украинский – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 3
голосов: 1

Приготовление:
4 часа

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
8 шт.

Происхождение:
Украинская кухня

Кулич восточно-украинский – рецепт приготовления блюда украинской кухни, на Пасху пекут куличи, их рецептов огромное количество. Особое требование к куличу – чтобы дольше оставался мягким и не черствел. Этот рецепт именно такой, кулич долго остается мягким, не крошится и долго не черствеет.

Ингредиенты

Рецепт

замес опары для кулича

1

Для приготовления рецепта блюда украинской кухни кулич восточно-украинский в теплом молоке развести дрожжи. Добавить сахар, муку, перемешать и поставить в тепло на 1-1,5 часа.

Осевшая опара

2

Опара должна подняться в три раза. Два желтка, яйца, сахар и соль растереть. В подошедшую опару добавить растертые продукты и перемешать. Далее постепенно всыпая просеянную муку замесить тесто. После замешивания тесто вновь поставить в тепло на 1-1,5 часа для подхода.

Подготовка продуктов для третьего замеса

3

Сливочное масло растопить, остудить, смешать с корицей, ванильным сахаром, замоченным изюмом.

Вмешанный изюм в тесто для кулича

4

Вмешать продукты в подошедшее тесто и вновь поставить в тепло для подхода на 1 час.

Подошедшее тесто для куличей

5

Подошедшее тесто больше месить не нужно. Тесто получается не тугое и слегка прилипает к рукам, чтобы тесто не прилипало, руки можно смазать растительным маслом.

Тесто в ормах для куличей

6

В формы для куличей выложить подготовленное тесто на 1/3 и поставить в тепло.

Изсепенные куличи

7

Когда тесто в формах подойдет вдвое, поставить куличи в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 30 минут.

Глазурь для куличей

8

Для украшения верха белки подсолить и взбить до крепких пиков. Постепенно всыпая сахарную пудру, взбить в пышную устойчивую пену.

Украшенный куличи

9

Готовые куличи вынуть из формы, остудить, а после окунуть верхушкой в сахарно-яичную смесь. Верх кулича посыпать разноцветным пшеном или другой присыпкой.

Добавить комментарий