Краснокочанная маринованная капуста

Краснокочанная маринованная капуста – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 6

Приготовление: 2 часа

Сложность рецепта: Низкая

Выход по рецепту: 1 л

Украинская кухня

Краснокочанная маринованная капуста – рецепт приготовления блюда украинской кухни, такую красную капусту можно закатать в банки, а можно накрыть капроновыми крышками и оставить хранится на холоде. Краснокочанная маринованная капуста так же хороша, как и белокочанная. Она отлично подходит в качестве гарнира или просто как закуска.

Ингредиенты краснокочанной маринованной капусты

Рецепт краснокочанной маринованной капусты

1

Для приготовления рецепта блюда украинской кухни краснокочанная маринованная капуста, капусту очистить от верхних листов, удалить кочерыжку и порубить или нарезать на квадратные куски размером 2-3 см.

2

Нарезанную красную капусту посыпать 20 г соли и помять. Сложить капусту в эмалированную посуду и отставить на 2 часа. За это время капуста слегка просолится и выделит сок.

3

На дно стерилизованной банки положить 2-3 горошин душистого перца, столько же черного перца и гвоздики. Утрамбовать в банки капусту, при этом сок с капусты необходимо отжать.

4

В отдельной посуде приготовить маринад из сахара, 20 г соли и уксуса, горячим маринадом залить капусту.

5

Залитые маринадом банки с краснокочанной капустой накрыть крышками и стерилизовать 1 литровые – 30 минут, 3-х литровые – 45 минут.

6

Стерилизованные банки с краснокочанной маринованной капустой укупорить, перевернуть, накрыть теплым одеялом и дать остыть. Когда банки полностью остынут, переложить их в прохладное место для хранения. Так же краснокочанную маринованную капусту можно закрыть капроновыми крышками и хранить в прохладном месте.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «заготовки и консервация»

Рецепты, которые предлагает украинская кухня