Корки цитрусовых засахаренные

Корки цитрусовых засахаренные – рецепт с фото, греческая кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 6

Приготовление:
3 часа

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
1 л

Происхождение:
Греческая кухня

Корки цитрусовых засахаренныерецепт приготовления греческой кухни, такие сладости можно готовить из кожуры лимона, апельсина или грейпфрута и подавать к чаю. Если у Вас только лимоны или только апельсины, вполне можно готовить по отдельности, но более интересный вкус получается, когда используется корочка нескольких цитрусовых.

Ингредиенты корок цитрусовых засахаренные

Рецепт корок цитрусовых засахаренные

С цитрусовых снять цедру

1

Для приготовления рецепта блюда греческой кухни корки цитрусовых засахаренные цитрусовые хорошо помыть теплой водой щеткой. При помощи мелкой терки снять небольшой слой с цедры целого апельсина, грейпфрута и лимона.

Снять с цитрусовых корку

2

После цитрусовые разрезать пополам, вынуть дольки, а кожицу разрезать на лепестки. С одного фрукта должно получиться 6 одинаковых лепестков.

Рзрезать корки цитрусовых на части

3

Белую часть с внутренней стороны кожицы необходимо срезать так, чтобы осталось приблизительно 2 мм. Кожица не должна быть слишком толстой, иначе ее невозможно будет нормально свернуть, и впоследствии она будет разворачиваться.

Свернуть корки цитрусовых трубочкой

4

Тонкую срезанную кожицу необходимо свернуть и закрепить зубочисткой. Свернутую кожицу залить крутым кипятком и отставить на сутки для размягчения и удаления остатков горечи.

Залить цитрусовые корки водой, чтобы убрать горечь

5

На следующий день из воды и сахара сварить густой сироп, и пока он еще горячий, положить в него кожицу, предварительно убрав зубочистки. Отставить все в таком виде еще на одни сутки.

Отварить цитрусовые корки в сиропе

6

На третий день готовки проварить кожицу в сиропе с добавлением лимонной кислоты, лимонного сока и меда. Варить на очень медленном огне до тех пор, пока кожица цитрусовых не станет прозрачной и не опустится на дно сиропа. Для более интересного аромата можно добавить палочку корицы. Готовые засахаренные цитрусовые переложить в банку, накрыть крышкой и хранить в сухом прохладном месте.

Добавить комментарий