Колдуны

Колдуны – рецепт с фото, беларусская кухня.
рейтинг: 4.3
голосов: 22

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Белорусская кухня

Колдуны – традиционное блюдо белорусской кухни из картофеля и фарша. Колдуны готовятся достаточно просто.

Ингредиенты колдунов

  • Картофель – 1 кг
  • Лук – 1 шт.
  • Фарш – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана или соус – 1 стакан
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт колдунов

Колдуны, традиционный рецепт белорусской кухни, готовятся так. Сырой картофель очистить, натереть на терке и переложить на сито, чтобы немного стек. Сок с картофеля поставить на отстой, а после осевший крахмал вылить обратно в протертый картофель. Это делается для вязкости. Посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо перемешать. Фарш соединить с протертым луком, посолить, поперчить. Из подготовленного картофельного теста и фарша сформовать что-то вроде беляшей и обжарить на сковороде в подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. После обжаренные колдуны уложить на противень, залить сметаной или соусом и запечь в духовке при 200 градусах 30-40 минут.