Кофе по-турецки

Кофе по-турецки – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 10

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Кофе по-турецки готовят в специальной емкости под названием джезва (турка), с добавлением соли. На Востоке зачастую кофе готовят на раскаленном песке, что позволяет равномерно распределить тепло по всему дну джезвы. Подают напиток в горячем виде со стаканом холодной воды.

Ингредиенты кофе по-турецки

  • Кофе мелкого помола – 5 ч.л.
  • Вода – 300 мл
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар – 2 ч.л.

Рецепта кофе по-турецки

Для приготовления рецепта турецкой кухни кофе по-турецки в джезву всыпать кофе, соль, сахар и размешать. После влить холодную воду и поставить на очень медленный огонь. Как только начнет подниматься густая пена, снять напиток с огня. Затем снова поставить на плиту, такую процедуру повторить 3-4 раза. Это делается для того, чтобы пена в кофе получилась более плотная. Последний раз поставить на плиту, довести до кипения и тут же снять джезву с огня. Ложкой снять пену, разлить кофе по чашкам, а сверху уложить снятую пену и сразу подавать. Подают кофе по-турецки горячим, а отдельно – стакан с холодной водой.