Кофе по-турецки

Кофе по-турецки – рецепт с фото, турецкая кухня
Рейтинг: 4.2 голосов: 11
Время готовки:
20 минут
Выход:
300 мл
Сложность:
Средняя

Кофе по-турецки готовят в специальной емкости под названием джезва (турка), с добавлением соли. На Востоке зачастую кофе готовят на раскаленном песке, что позволяет равномерно распределить тепло по всему дну джезвы.

Ингредиенты рецепта

Вода 300 мл
Соль 1 щепотка
Сахар 2 ч.л.

Рецепт приготовления

Для рецепта кофе по-турецки в начале кофе необходимо перемолоть в кофемолке. Далее в джезву всыпать кофе, соль, сахар и размешать.

После влить холодную воду и поставить на очень медленный огонь.

Как только начнет подниматься густая пена, снять кофе с огня. Затем снова поставить на плиту, такую процедуру повторить 3-4 раза. Это делается для того, чтобы пена в кофе получилась более плотная.

Последний раз поставить на плиту, довести до кипения и тут же снять джезву с огня. Ложкой снять пену, разлить кофе по чашкам, а сверху уложить снятую пену и сразу подавать. Подают кофе по-турецки горячим, а отдельно – стакан с холодной водой.