Кисло-сладкая капуста по-сычуаньски
Время готовки:
1 час Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
1 час Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Кисло-сладкая капуста по-сычуаньски – рецепт китайской кухни, хрустящая капуста, обладающая освежающим вкусом.
Ингредиенты рецепта
Пекинская капуста
500
г
Острый перец
6-8
шт.
Растительное масло
2
ст.л.
Для соуса
Соевый соус
2
ст.л.
Соль
0,5
ч.л.
Сахар
2
ст.л.
Рисовый уксус
2
ст.л.
Крахмал картофельный
0,5
ч.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта кисло-сладкая капуста в миске смешать все ингредиенты для соуса. Капусту помыть и порезать на квадратики. На разогретую сковороду налить 2 ст.л. растительного масла, выложить перец и обжарить его до тех пор, пока он не почернеет. Добавить нарезанную капусту, перемешать и через 1 минуту добавить подготовленный заранее соус.
Все хорошо перемешать, поварить еще 2 минуты и снять с огня. Капусту нужно готовить на сильном огне и постоянно мешать, она должна остаться хрустящей, а не вареной. Подают капусту по-сычуаньски в теплом или холодном виде.