Кифле с сыром

Кифле с сыром – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 4
голосов: 2

Приготовление:
3 часа

Сложность рецепта:
Низкая

Выход по рецепту:
8-10 порций

Происхождение:
Болгарская кухня

Кифле с сыром – рецепт приготовления блюда болгарской кухни, в качестве начинки можно использовать что угодно: повидло, ягоды, фрукты, любые овощи, бекон, колбасы и пр. Молоко можно заменить сывороткой или разбавленным водой кефиром.

Ингредиенты кифле с сыром

Рецепт кифле с сыром

Тесто для кифле

1

Для приготовления кифле с сыром дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль и половину муки. Все перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 1 час. После того, как опара подойдет, добавить растопленное сливочное масло (не горячее), перемешать, и, не переставая помешивать, всыпать остаток муки.

Подошедшее тесто для кифле

2

Замесить гладкое тесто, накрыть полотенцем и вновь поставить в тепло на 1,5 часа, тесто должно увеличится вдвое.

Разделка теста на порции

3

Сыр для кифле лучше всего подобрать тот, который хорошо плавится. Поскольку из данного количества теста получится приблизительно 8-10 кифле, соответственно и сыр необходимо резать на 8-10 одинаковых брусочков. Подошедшее тесто обмять и разделить на 8-10 частей.

Формование кифле

4

Каждую часть раскатать в вытянутую лепешку приблизительно 0,3-0,5 см. С одной стороны лепешки сделать надрезы, отступив от края на 1 см. На другую сторону положить заранее подготовленный брусочек сыра и свернуть рулетом в сторону надрезов.

Кифле перед выпечкой

5

Подготовленные кифле выложить на смазанный противень на приличным расстоянием друг от друга и поставить в тепло на 20 минут. Когда булочки поднимутся, смазать их взбитым яйцом и, по желанию, посыпать кунжутом. Выпекать кифле при 180 градусах 25-30 минут.

Добавить комментарий