Кекс в шоколаде

Кекс в шоколаде – рецепт с фото, советская кухня.
рейтинг: 3.2
голосов: 5

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Советская кухня

Кекс в шоколаде – рецепт приготовления блюда советской кухни, очень воздушный и вкусный кекс, покрытый шоколадной глазурью.

Ингредиенты кекса в шоколаде

  • Мука – 70 г
  • Крахмал – 50 г
  • Сахар – 90 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Желтки – 5 шт.
  • Белки – 3 шт.
  • Сгущенка – 40 г
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Коньяк – 2 ч.л.

Для глазури

  • Шоколад – 40 г
  • Масло сливочное – 40 г

Рецепт кекса в шоколаде

Для приготовления рецепта советской кухни кекс в шоколаде, размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную пену. Не переставая взбивать, по одному добавлять желтки, после влить тонкой струйкой сгущенку и ликер. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и просеять. Муку добавить в основную массу, не переставая взбивать до однородной массы. Отдельно взбить белки в крепкую пену и аккуратно вмешать их в тесто. Подготовленное тесто переложить в форму и печь кекс при 170 градусах в течение 60 минут, а после остудить. Масло растопить с шоколадом и полить этой глазурью испеченный, охлажденный кекс.