Картофельный салат с копченой грудинкой

Картофельный салат с копченой грудинкой – рецепт с фото, шведская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Шведская кухня

Картофельный салат с копченой грудинкой – рецепт шведского блюда, очень простой в приготовлении и очень сытный картофельный салат.

Ингредиенты картофельного салата с копченой грудинкой

  • Картофель – 800 г
  • Копченая грудинка – 150 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Уксус белый винный – 1 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Сметана – 200 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Укроп – 1 ст.л.
  • Белый перец
  • Сахар
  • Соль

Рецепт картофельного салата с копченой грудинкой

Для приготовления картофельного салата с копченой грудинкой по рецепту шведской кухни, картофель помыть и отварить в кожуре. Отваренный картофель очистить и нарезать кружочками. Грудинку нарезать полосками и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, до хрустящей корочки. Обжаренную грудинку вместе с выделившимся жиром соединить с нарезанным картофелем. К картофелю и грудинке добавить порезанные кубиками яблоки, огурцы и порезанный кольцами лук. Яблоки после порезки необходимо сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. В отдельной посуде взбить сметану с уксусом, сахаром, солью и перцем. Полить салат получившейся заправкой, перемешать и поставить в холод на 15 минут. После переложить картофельный салат в салатник или подготовленное блюдо, посыпать укропом и подать к столу.