Картофельный рулет с макаронами

Картофельный рулет с макаронами – рецепт с фото, молдавская кухня
рейтинг: 3.7
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Молдавская кухня

Картофельный рулет с макаронами – рецепт приготовления молдавской кухни, такое блюдо может быть приготовлено не только на обыденный стол, оно очень хорошо будет смотреться и на праздничном столе.

Ингредиенты картофельного рулета с макаронами

  • Картофель – 2 кг
  • Яйца – 8 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Макароны – 300 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Жир – 2 ст.л.
  • Петрушка – 2-3 веточки
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт картофельного рулета с макаронами

Для приготовления картофельного рулета с макаронами по рецепту молдавской кухни картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Когда картофель сварится, воду слить, накрыть картофель крышкой и просушить на очень слабом огне. Просушенный картофель протереть через сито, добавить 3 сырых яйца, соль, молотый перец и хорошо перемешать. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, 4 яйца отварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Смешать рубленые яйца с макаронами и обжаренным луком. Массу из картофеля выложить ровным слоем на мокрое кухонное полотенце, сверху также ровным слоем выложить макароны с яйцами. Поднимая края полотенца, свернуть все в рулет. Противень для выпекания смазать жиром, выложить на него картофельный рулет швом вниз, смазать слегка взбитым яйцом, посыпать тертым сыром, сделать 4 прокола и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать картофельный рулет необходимо в течение 15-20 минут. Когда рулет слегка остынет, порезать его мокрым ножом на порционные куски и подавать с томатным соусом, украсив веточками петрушки.