Картофельный кугель

Картофельный кугель – рецепт с фото, еврейская кухня
рейтинг: 4
голосов: 11

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Еврейская кухня

Картофельный кугель – рецепт приготовления еврейской кухни. Кугель – это палочка выручалочка для любой хозяйки, подготовка к его приготовлению занимает 15 минут и через час на столе очень вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты картофельного кугеля

  • Картофель – 1 кг
  • Говядина мякоть – 300 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Шкварки гусиные (куриные) – 100 г
  • Курдючный жир – 100 г
  • Молотый черный перец
  • Соль

Рецепт картофельного кугеля

Для приготовления рецепта еврейской кухни картофельный кугель очищенный картофель потереть на мелкой терке и соединить с перекрученной в мясорубке говядиной. Мелко порезанный лук обжарить на курдючном жире до золотистого цвета. Смешать картофель, фарш, лук, шкварки, соль и перец. Форму для выпекания смазать, выложить подготовленный картофельный кугель и выпекать при 180 градусах 1 час. Для того, чтобы картофельный кугель лучше пропекся, его необходимо раза два перемешать. В рецепте курдючный жир можно заменить на растительное масло. Подают картофельный кугель горячим.