Картофельный хворост

Картофельный хворост – рецепт с фото, белорусская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 11

Белорусская кухня

Картофельный хворост – рецепт приготовления блюда белорусской кухни, хворост получается очень воздушным и хрустящим. При подаче хворост можно слегка посыпать мелкой солью.

Ингредиенты картофельного хвороста

  • Картофель – 6-7 шт.
  • Мука – 550-600 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль
  • Масло для фритюра

Рецепт картофельного хвороста

Для приготовления рецепта белорусской кухни картофельный хворост очищенный картофель отварить в подсоленной воде. С отваренного картофеля воду слить, картофель истолочь и смешать с мукой, желтками и отдельно взбитыми белками. Тесто вымесить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать ромбики. В середине сделать надрез и вывернуть. Подготовленный хворост обжарить во фритюре. Отдельно к картофельному хворосту можно подать молоко и сметану, а можно сложить хворост в пакет, всыпать небольшое количество соли, пакет завязать и слегка встряхнуть.

Рецепты из раздела «выпечка»

Рецепты, которые предлагает белорусская кухня