Картофельный хворост

Картофельный хворост – рецепт с фото, белорусская кухня
Рейтинг: 4.3 голосов: 22
Время готовки:
1 час
Выход:
1 кг
Сложность:
Средняя

Картофельный хворост – рецепт белорусской кухни, хворост получается очень воздушным и хрустящим. При подаче хворост можно слегка посыпать мелкой солью.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта картофельного хвороста очищенный картофель отварить в подсоленной воде. С отваренного картофеля воду слить, картофель истолочь и смешать с мукой, желтками и отдельно взбитыми белками.

Тесто вымесить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать ромбики. В середине сделать надрез и вывернуть.

Подготовленный хворост обжарить во фритюре. Отдельно к хворосту можно подать молоко и сметану, а можно сложить хворост в пакет, всыпать небольшое количество соли, пакет завязать и слегка встряхнуть.