Картофельное печенье

Картофельное печенье – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 5

Украинская кухня

Картофельное печенье – не сладкая выпечка из рецептов украинской кухни, такое печенье можно подавать к чаю, или даже к борщу вместо пампушек.

Ингредиенты картофельного печенья

  • Картофель – 250 г
  • Мука – 250 г
  • Масло сливочное – 250 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – 1,5 ч.л.

Рецепт картофельного печенья

Для приготовления рецепта украинской кухни картофельное печенье картофель отварить в кожуре, дать слегка остыть, но не полностью, он должен быть теплым. Картофель очистить и протереть через сито. К картофелю добавить нарезанное кубиками масло, всыпать просеянную муку, посолить и быстро замесить тесто. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник на 1 час. Не пугайтесь, если тесто получилось липким, после охлаждения его можно будет нормально замесить. Отдохнувшее тесто раскатать на посыпанной мукой доске, свернуть конвертом и вновь положить в холодильник на 1 час. Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. и при помощи выемки или стакана вырезать кружочки. Противень смазать маслом, выложить на него вырезанное печенье, смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать картофельное печенье при 200 градусах 30 минут до золотистого цвета.

Рецепты из раздела «выпечка»

Рецепты, которые предлагает украинская кухня