Картофель в остром томатном соусе

Картофель в остром томатном соусе – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Индийская кухня

Картофель в остром томатном соусе – рецепт приготовления блюда индийской кухни, картофель хорошо сочетается с ароматным томатным соусом.

Ингредиенты картофеля в остром томатном соусе

  • Картофель – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Чили – 1 шт.
  • Имбирь тертый – 1 ч.л.
  • Перец острый молотый – 1 ч.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ч.л.
  • Кинза – 1-2 веточки
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло оливковое – 1 ч.л.
  • Листья карри – 4 шт.
  • Соль
  • Чеснок – 1 зубчик

Рецепт картофеля в остром томатном соусе

Для приготовления рецепта блюда индийской кухни, картофель в остром томатном соусе, в сковороде или в воке нагреть масло. В сковороду с маслом всыпать мелко нарезанный репчатый лук, листья карри, очищенный от семян и нарезанный чили, и жарить до тех пор, пока лук не станет коричневым. Помидоры мелко нарезать, добавить в сковороду к луку и специям, перемешать, убавить огонь и тушить 2 минуты, периодически помешивая. После добавить тертый имбирь, измельченный чеснок, очищенный от семян и мелко нарезанный чили, кориандр и соль. Все перемешать, а через 2 минуты добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, накрыть крышкой и тушить на медленном огне пока картофель не станет мягким. Когда картофель приготовится, добавить лимонный сок и мелко нарезанную кинзу. При подаче картофель в томатном соусе украсить нарезанными на четвертинки вареными яйцами.