Картофель с соусом «Мохо пикон»
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Картофель с соусом «Мохо пикон» – рецепт приготовления блюда испанской кухни. Готовить это блюдо очень просто. Если картофель не промывать после варки, он покрывается белым налетом и таким образом хранится при комнатной температуре до 2 недель.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта картофеля соусом «Мохо пикон», картофель хорошо промыть при помощи щетки. Промытый картофель уложить в кастрюлю и залить холодной водой, слегка прикрыв картофель. Всыпать соль и варить на среднем огне до готовности. После того, как картофель сварится, воду слить, картофель остудить.
Пока варится картофель приготовить соус. Перец очистить от семян и перепонок и мелко порезать. Порезанный перец поместить в ступу и перетереть с чесноком, кумином и паприкой. После влить масло и уксус. Все ингредиенты хорошо перетереть до образования жидкого соуса.
Готовый картофель переложить на тарелку, отдельно в соусник влить соус и подать. Такое блюдо можно подавать в теплом виде или в холодном.