Картофель с кунжутом и йогуртом
Время готовки:
30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Картофель с кунжутом и йогуртом – рецепт индийской кухни, обжаренный кунжут придает блюду слегка ореховый вкус
Ингредиенты рецепта
Картофель
1
кг
Йогурт
125
мл
Растительное масло
5
ст.л.
Имбирь
0,5
ст.л.
Перец красный молотый
1/4
ч.л.
Кунжут
3
ст.л.
Семена горчицы
1
ч.л.
Тмин
0,5
ст.л.
Лимонный сок
1
ст.л.
Зелень
2
ст.л.
Соль
0,5
ст.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта картофеля с кунжутом и йогуртом картофель очистить, нарезать кубиками и отварить. После того, как картофель сварится, воду слить, а картофель смешать с йогуртом, тертым имбирем, перцем и отставить на 30 минут.
В глубокой сковороде разогреть масло, всыпать кунжут, горчицу и тмин. Специи перемешать и поджарить до тех пор, пока горчица не начнет трещать. К специям добавить картофель, соль и обжарить 3-5 минут, периодически помешивая. При подаче картофель с кунжутом и йогуртом сбрызнуть соком лимона и украсить зеленью.