Картофель фаршированный печенью

Картофель фаршированный печенью – рецепт с фото, белорусская кухня
рейтинг: 3.6
голосов: 8

Белорусская кухня

Картофель, фаршированный печенью – блюдо по рецепту белорусской кухни. Готовится это блюдо очень быстро и выглядит интересно.

Ингредиенты картофеля, фаршированного печенью

  • Картофель – 8 шт.
  • Печень говяжья – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сало – 40 г

Для сметанного соуса

  • Сметана – 4 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 15 г (1 ст.л.)
  • Мука – 0,5 ч.л.
  • Мясной бульон – 1 стакан
  • Лавровый лист
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт картофеля, фаршированного печенью

Для приготовления рецепта белорусской кухни картофель, фаршированный печенью, картофель отварить в кожуре, очистить и удалить середину, не прорезая до дна. Печень порезать брусочками и обжарить на вытопленном сале с добавлением шинкованного лука. Обжаренной печенью нафаршировать картофель плотно уложить в кастрюлю, залить соусом и тушить фаршированный картофель на медленном огне 10-15 минут.

Для рецепта приготовления соуса муку обжарить на сухой сковороде. Когда мука приобретет слегка золотистый оттенок, понемногу вливать горячий бульон, хорошо перемешать и кипятить на медленном огне 10 минут. После добавить обжаренный лук, лавровый лист, соль и перец. Через 10 минут добавить сметану, хорошо перемешать, довести до кипения и можно снимать с огня.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает белорусская кухня