Канле

Канле – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Французская кухня

Канле – рецепт приготовления французского пирожного, во Франции для приготовления канле есть специальные формочки, его можно испечь и в формочках для маффинов с узким дном.

Ингредиенты канле

  • Молоко – 500 г
  • Мука – 125 г
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сахар – 250 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Коньяк – 2 ст.л.
  • Ваниль

Рецепт канле

Чтобы приготовить рецепт французского пирожного канле, молоко довести до кипения и добавить в него ваниль. Если использовать ваниль в стручках, то после добавления молоко вновь довести до кипения и отставить на 30 минут для настаивания. После настаивания молоко смешать с растопленным маслом. Муку смешать с сахаром, добавить яйца, желтки и замесить, постепенно добавляя горячее молоко. Тесто хорошо перемешать и процедить через сито. Тесто слегка охладить, смешать с коньяком, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 24 часа. На следующий день формочки обильно смазать маслом, выложить в них тесто, не доливая до края 1-2 см. Выпекать канле 10 минут при 250 градусах, а после еще 45 минут при 180 градусах. При подаче остывшие пирожные можно посыпать сахарной пудрой.