Кабачки и баклажаны под корочкой

Кабачки и баклажаны под корочкой – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 13

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Кабачки и баклажаны под корочкой – рецепт приготовления блюда азербайджанской кухни, такое блюдо можно готовить как из свежих овощей, так и из замороженных.

Ингредиенты кабачков и баклажанов под корочкой

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Кабачки – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Орехи грецкие – 1 стакан
  • Масло растительное
  • Соль

Рецепт кабачков и баклажанов под корочкой

Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни кабачки и баклажаны под корочкой, овощи порезать кружочками, приблизительно 0,5 см. Яйца слегка взбить с солью, орехи истолочь. Кружочки овощей обмакнуть в яйцо, после в орехи, зетем опять в яйцо и вновь в орехи. Запанированные овощи поместить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить их с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 5 минут. Подавать баклажаны и кабачки теплыми, со сметаной и зелень.