Имам баялды

Имам баялды – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 19

Приготовление:
2 часа

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
4 порции

Происхождение:
Турецкая кухня

Имам баялды – традиционное блюдо турецкой кухни, баклажаны, фаршированные овощами, зеленью и грецкими орехами. Для более красочного вида перец желательно брать красного цвета.

Ингредиенты имам баялды

Рецепт имам баялды

Поддготовка баклажанов

1

Для приготовления такого блюда, как имам баялды, баклажаны промыть, разрезать вдоль напополам, вырезать часть мякоти или сделать глубокие надрезы вдоль, не прорезая баклажан. После баклажаны посолить и отставить на 1 час. По истечении времени, баклажаны отжать и обжарить с внутренней стороны на масле.

Обжаривание лука

2

На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук с тертым чесноком.

Обжаривание лука и перца

3

К луку и чесноку всыпать мелко нарезанный перец.

Добавление орехов в соус

4

Когда перец слегка обжариться, всыпать мелко нарезанные помидоры и измельченные орехи, хорошо перемешать и тушить 7-10 минут.

К соусу добавляются кинза и петрушка

5

После всыпать рубленую зелень, кумин, посолить, поперчить, прогреть еще 2-3 минуты и снять с огня.

Имам баялды

6

Подготовленными овощами нафаршировать баклажаны, уложить на противень, сбрызнуть маслом и поставить в духовку. Выпекать баклажаны при 180 градусах 30 минут. Блюдо имам баялды по рецепту турецкой кухни готово.

Добавить комментарий