Хлебные кнедлики

Хлебные кнедлики (Semmelknödel) – рецепт с фото, немецкая кухня
рейтинг: 3.3
голосов: 4

Немецкая кухня

Хлебные кнедлики (Semmelknödel) – рецепт приготовления немецкой кухни, кнедлики готовятся в пароварке. Хлебную корку желательно не снимать, петрушку можно заменить укропом или кинзой.

Ингредиенты хлебных кнедликов (Semmelknödel)

  • Хлеб – 250 г
  • Молоко – 250 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Петрушка – 2 ст.л
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Мускатный орех молотый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт хлебных кнедликов (Semmelknödel)

Чтобы приготовить рецепт немецкой кухни хлебные кнедлики (Semmelknödel), черствый хлеб порезать на кубики. Молоко смешать с яйцами, мускатным орехом, перцем и солью. Залить хлебные кубики молоком, перемешать и отставить на 20 минут для набухания. В это время лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета. Дать луку слегка остыть и смешать с хлебной массой. Петрушку или любую другую зелень мелко порезать, и также вмешать в хлебную массу. Если масса будет слишком жидкая, в нее необходимо добавить небольшое количество муки. Из подготовленного фарша сформовать 8 кнедликов и поместить в пароварку. Готовятся хлебные кнедлики в пароварке 30 минут. Если пароварки нет, в этом случае на противень налить воду 2-3 см, поставить смазанную маслом форму для выпекания, уложить в нее кнедлики и поставить в духовку. В этом случае кнедлики готовить при 100 градусах 20 минут.

Рецепты, которые предлагает немецкая кухня