Хладник, холодный свекольник

Хладник, холодный свекольник – рецепт с фото, белорусская кухня
рейтинг: 4.6
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Белорусская кухня

Хладник или холодный свекольник – рецепт приготовления блюда белорусской кухни, хладник готовят на свекольном квасе, иногда в него добавляют свекольную ботву.

Ингредиенты хладника или холодного свекольника

  • Квас свекольный – 1,5 л
  • Свекла – 2 шт.
  • Огурцы свежие – 2-3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук зеленый – 3-4 шт.
  • Укроп – 3-4 веточки
  • Петрушка – 2-3 веточки
  • Соль

Рецепт хладника или холодного свекольника

Для приготовления белорусского рецепта хладника яйца отварить, очистить и разрезать на две половинки. Свеклу отварить, дать остыть, очистить и порезать соломкой. В холодный свекольный квас всыпать свеклу, порезанные соломкой или дольками огурцы, мелко порезанную зелень и посолить. При подаче в тарелку с хладником положить половинку вареного яйца. При желании свекольный квас можно разбавить холодной газированной водой.