Хацилим пильпель

Хацилим пильпель – рецепт с фото, еврейская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 16

Приготовление:
40 минут

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
2-4 порции

Происхождение:
Еврейская кухня

Хацилим пильпель национальное еврейское блюдо, которое слегка напоминает рагу из овощей. Легкий привкус куркумы и карри придает этому блюду более пикантный вкус и аромат, чем у обычного рагу. Можно использовать свежий зеленый горошек, но лучше консервированный.

Ингредиенты хацилим пильпель

Рецепт хацилим пильпель

Подготовка продуктов к хацилим пильпель

1

Для приготовления рецепта еврейской кухни хацилим пильпель, баклажаны промыть, порезать крупными кусочками и залить подсоленной водой для удаления горечи. Зеленый лук, острый перец и чеснок мелко порезать. Сладкий перец порезать полукольцами. Помидоры порезать небольшими кусочками.

Жарка баклажанов

2

По истечении часа баклажаны промыть и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Баклажаны, сладкий перец и лук

3

Нарезанный лук и перец добавить к баклажанам и перемешать.

Баклажаны и помидоры

4

Сверху засыпать мелко порубленным чесноком и нарезанными помидорами.

Добавление специй в хацилим пильпель

5

Все хорошо перемешать и приправить солью, куркумой и карри. Накрыть крышкой и тушить.

Хацилим пильпель

6

Когда помидоры пустят сок, добавить консервированный горошек. Все хорошо перемешать и тушить 5-10 минут на слабом огне. При подаче хацилим пильпель посыпать рубленой зеленью.

Добавить комментарий