Гужеры

Гужеры (Gougeres) – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 23

Французская кухня

Гужеры (Gougeres) – рецепт приготовления блюда французской кухни, такие небольшие булочки из заварного теста подают при дегустации вин.

Ингредиенты гужер (Gougeres)

  • Вода – 100 мл
  • Молоко – 100 мл
  • Масло сливочное – 110 г
  • Сыр твердый – 130 г
  • Мука – 112 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Мускатный орех – щепотка
  • Перец черный молотый – щепотка
  • Соль

Рецепт гужер (Gougeres)

Для приготовления рецепта французской кухни гужеры, в воду влить молоко, добавить сливочное масло, соль и поставить на средний огонь. Когда масло полностью растопится, довести все до кипения, и, не переставая мешать деревянной ложкой, понемногу всыпать просеянную муку. Готовить тесто таким образом до получения гладкой консистенции и чтобы оно не отставало от стенок посуды. Переложить тесто в кухонный комбайн и взбивать, вбивая по одному яйцу. После в тесто добавить соль, 100 г тертого сыра, черный перец, мускатный орех и все хорошо перемешать. Подготовленное тесто переложить в кондитерский мешок с рельефной насадкой и отсадить на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки. Сверху гужеры посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать гужеры в течение20 минут.

Рецепты из раздела «закуски»

Рецепты, которые предлагает французская кухня