Густой суп с пшеном

Густой суп с пшеном – рецепт с фото
рейтинг: 3.8
голосов: 5

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Узбекская кухня

Густой суп с пшеном – рецепт приготовления блюда узбекской кухни, готовится суп из нежирной баранины или говядины.

Ингредиенты густого супа с пшеном

  • Мясо – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Пшено – 1,5 стакана
  • Масло сливочное – 150 г
  • Паприка молотая
  • Соль

Рецепт густого супа с пшеном

Для приготовления рецепта блюда узбекской кухни густой суп с пшеном сковороду разогреть, всыпать в нее сухое пшено и слегка обжарить. После обжаривания пшено остудить и промыть 2-3 раза в холодной воде. В глубоком казане или жаровне растопить сливочное масло, добавить нарезанное мелкими кусочками мясо баранины или говядины и слегка обжарить. Далее к мясу добавить мелко нарезанный лук, нарезанную соломкой морковь, нарезанный кубиками картофель и потушить в течение 15-20 минут. Тушеные овощи и мясо залить 3 литрами воды, перемешать, накрыть дать закипеть и всыпать пшено. Варить суп еще в течение 15-20 минут на среднем огне. Готовый суп с пшеном разлить по тарелкам, посолить, посыпать молотой паприкой и подавать к столу горячим.